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        公司新聞

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        我公司生產的天然β-胡蘿卜素的功能------良好的著色功能和維生素A活性

        來源:www.technoblogger.net 發表時間:2023/1/8 15:12:45 點擊量:
        1、β-胡蘿卜素的著色功能
        天然β-胡蘿卜素已作為著色劑列入中華人民共和國國家標準(GB-2760)。天然β-胡蘿卜素具有良好的著色性,其本身的顏色隨濃度的變化,可涵蓋由橘紅色至黃色的所有色系,因此受到食品行業的青睞。非常適合油性產品及蛋白性產品的開發,如人造奶油、素食產品、速食面及蛋白飲料的調色等。我公司使用天然 β-胡蘿卜素生產的微膠囊粉劑和水溶性乳劑,在水中分散性良好,可轉化為水溶性色素,幾乎所有的食品都可應用。且能與Zn、Ca等元素并存而不變色,尤其適合與兒童食品配伍。它還能用于藥片糖衣著色,色澤、穩定性均優于檸檬黃、胭脂紅復色糖衣法。

        2、β-胡蘿卜素的維生素A活性

        ① β-胡蘿卜素在人體小腸內可以轉化為維生素A1,故人們又稱它為維生索A原。維生素A與正常視覺有密切關系,適量的β-胡蘿卜素能促進視紫紅質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍和暗視野之后出現強光對眼睛所造成的損害。
        ②抗氧化作用   β-胡蘿卜素是一種優良的抗氧化劑,它和維生素E、維生素C有相互協同的作用,該組合被稱為抗氧化劑的“鐵三角”,具有很強的抗氧化作用和抗光輻射作用。。
        ④ 抗輻射作用
        ⑤ β-胡蘿卜素能保護巨噬細胞膜的受體,參與對抗原的識別,不被氧化而丟失。

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